Restaurante Marisquería
Esencia de Galicia


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Vieira

La vieira es un molusco bivalvo emparentado de cerca con las almejas y las ostras Vive en aguas profundas en la mayor parte de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme cerca de la costa, hasta 100 m. de profundidad. Es un animal hermafrodita, madurando antes las gónadas masculinas.

Su valva es ondulada, y la inferior es más grande que la superior que es casi plana. Las ondulaciones radian desde el vértice de cada valva, haciendo un dibujo similar a un abanico. Sus bordes son afilados y ondulados.

La vieira pertenece a la familia Pectinidae, orden Ostreoida.

El nombre científico de la vieira europea es Pecten maximus.

El nombre científico de la vieira del mediterráneo es Pecten jacobeus.

El nombre científico de la zamburiña es Chlamys varia.

El nombre científico de la volandeira es Aequipecten opercularis.

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